Сочна тиквена баница с домашни кори

Смесваме брашното със солта и по малко добавяме водата, докато омесим средно по твърдост тесто. Разделяме го на 6-7 топки, покриваме ги и оставяме за 10-на минути.

Смесваме и разбъркваме рендосаната тиква със захар на вкус.

Всяка топка разточваме на правоъгълни кори и поръсваме с олио. С решетъчна лъжица взимаме малко от тиквата и много леко отцеждаме и поръсваме кората. Завиваме на руло, завиваме и оформяме баницата в намазнена тава (36 см.).

Прецеждаме останалия от тиквата сок (около 150 мл.) смесваме и разбъркваме с 2-3 с. л. олио. Равномерно поливаме баницата и размазваме добре.

Печем във фурната на 170 градуса до готовност (50-60 минути).