Сладкиш „Гараш“ по стара рецепта

Разбиваме добре пудрата захар и маслото. Прибавяме млякото и бъркаме до хомогенна смес.

След това един по един добавяме жълтъците, като бъркаме след всеки до усвояването му. Добавяме рома, ванилията, канелата, какаото и разбъркваме. Отделяме 1 ч. ч. от сместа за крем.

Разбиваме белтъците на сняг и внимателно ги добавяме към сместа. Накрая прибавяме орехите.

Според оригиналната рецепта, изсипваме сместа във форма и печем в умерена фурна 30 минути. Готовия сладкиш намазваме от всички страни с отделения крем и украсяваме по избор.

Тук разделяме сместа на 3 равни части и по отделно ги изпичаме. Към отделения крем добавяме още 40 гр. меко масло, няколко с. л. какао и 1/3 ч. ч. прясно мляко и загряваме на водна баня до завиране, заради жълтъците.

След това ги подреждаме един върху друг като ги намазваме с топлия крем. Накрая намазваме целия сладкиш и го поръсваме с орехи. Прибираме в хладилника, за да стегне.