Начин на приготвяне
Стъпки
|
1
Готово
|
Избираме само плодове без гнилости и напълваме около 2/3 от обема на съда. Те може да бъдат само от един вид или смес от видове. Обикновено се използват диворастящи плодове. |
|
2
Готово
|
Тук напълваме около 2/3 от обема на 10-литрови туби с диворастящи джанки. |
|
3
Готово
|
За да ускорим процеса на ферментация, може да се добави малко захар (по 1-2 шепи захар на всяка 10-литрова туба). |
|
4
Готово
|
Напълваме с вода и се уверяваме да са покрити около 1-2 пръста. Затваряме тубите с капачки, но без да ги затягаме или само ги покриваме с марли. |
|
5
Готово
|
Съдът с плодовете трябва да има свободен обем, защото при ферментацията се отделя газ и за да може той да излезе навън, не трябва да се затваря плътно. |
|
6
Готово
|
След това съдовете (тубите) оставяме на топло и сенчесто място, като ги разклащаме по 1-2 пъти на ден. Ако са по-големи, може да ги претакваме. |
|
7
Готово
|
След около 3-4 дни напитката може да се пие. Пресипваме малко от течността и преди консумация трябва да се прецеди през тензух. По желание може да долеем в съдовете същото количество вода. |
|
8
Готово
|
Преди консумация може леко да охладим, да го разредим с малко вода и по желание може да подсладим с малко захар или мед. |
|
9
Готово
|
Когато преценим, че напитката ни харесва и не искаме повече да ферментира (до 20-тия ден най-късно), я прецеждаме и добавяме в нея лимонтузу. Някога са добавяли вишневи листа или синапени зърна. |
|
10
Готово
|
Съхраняваме лангюра на хладно място. Тук от 6 туби от по 10 л. с плодове, прецедихме 3 туби с вкусната напитка. |
