Начин на приготвяне
Стъпки
|
1
Готово
|
Количеството на шипките, сливите и ябълките е по избор. (Тук – ½ шипки, ¼ ябълки и ¼ сливи.) |
|
2
Готово
|
Щипките покриваме с вода в подходящ съд и ги варим до омекването им. Сваляме ги от котлона, намачкваме ги и ги претриваме през цедка или тензух. |
|
3
Готово
|
Периодично поливаме с малко вода, за да може да извлечем всичката полезна маса. |
|
4
Готово
|
Гъстия сок поставяме в тава или тенджера, прибавяме сливите, ябълките и захарта и варим на котлона или във фурната на печката до омекването на плодовете. |
|
5
Готово
|
След това смиламе, пасираме или претриваме всичко през цедка. Варим сместа до сгъстяване, като периодично я разбъркваме. |
|
6
Готово
|
Добавяме лимонтузуто и след няколко минути сваляме мармалада от огъня. По желание може да добавим и малко канела и листенца от индрише. |
|
7
Готово
|
Напълваме мармалада в сухи бурканчета, затваряме ги с капачки и ако мармаладът все още е топъл, обръщаме бурканите и ги оставяме така до изстиването им. |
|
8
Готово
|
Ако мармаладът в бурканите е изстинал, варим бурканите около 3-4 минути. |
