Постна питка за Бъдни вечер

Пресяваме брашната със солта, захарта и бакпулвера и оформяме кладенче. В него изсипваме по малко от газираната вода и омесваме нелепнещо, гладко и средно по твърдост тесто.

Отделяме малко за украса и оставяме да отпочинат за около 10 минути.

Оформяме кръгла пита, която символизира слънцето. В нея слагаме по традиция паричка. Поставяме я в покрита с хартия за печене по-голяма тава.

Оформяме житни класов и други елементи, които символизират плодородието. Закрепяме ги към питката, като леко ги навлажняваме. Отгоре покриваме с фолио, което не завиваме.

Печем в загрята фурна на 180 градуса.

Поставяме във фурната и метална купичка с вода. Когато питката се издуе и е почти готова, махаме фолиото, за да се изпече и повърхността и.

Печем общо около 1 час. По желание може да намажем готовата питка с малко смес от олио и вода.