Печени чушки за зимата

Печем чушките на тенекия, скара или във фурната на 180 градуса.

Когато станат готови, ги поставяме в съд с капак и ги задушаваме. След това ги обелваме и почистваме от дръжките и семенната част.

Ако ги печем във фурната трябва да ги сложим подредени на решетката на средно ниво, а на ниско поставяме тава, която сме покрили с хартия за печене.

Пекат се до готовност с вентилатор. Не се налага да ги обръщаме. Така се изпичат равномерно и след задушаването лесно се обелват.

Когато станат готово, овкусяваме чушките със сол на вкус, напълваме ги плътно в буркани и доливаме от сока, които са отделили. Затваряме с нови капачки и ги варим около 15 минути.

След това от тях може да си приготвим вкусна салата: нарязваме чушките, добавяме чесън на ситно (стрит), нарязан магданоз, малко оцет, олио (зехтин) и сол на вкус.

Може да си приготвим лесно, бързо и вкусно ястие, като запържим чушките в малко масълце и олио и след това чукнем няколко яйца. Отново може да добавим малко сол и магданоз, а също и сиренце. Когато ги имаме готови в бурканите, през зимата може да измислим с тях много още вкусни ястия.