Начин на приготвяне
Стъпки
|
1
Готово
|
Разтваряме маята в половината от прясно мляко, което сме подсладили със 1 ч. л. захар. Добавяме 1 с. л. брашно и оставяме маята да шупне. |
|
2
Готово
|
В останалото мляко разтваряме останалата захар |
|
3
Готово
|
Смесваме 500 гр. от брашното с шупналата мая, яйцата, солта, подсладеното мляко и половината от смесената мазнина и омесваме меко тесто. (По малко може да добавим още малко брашно.) |
|
4
Готово
|
Месим тестото дълго и по малко към него прибавяме от останалата мазнина. Месим тестото, като го разтягаме и сгъваме. Покриваме го и го оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си (около 1 час). |
|
5
Готово
|
Леко премесваме тестото, за да излезе въздухът. От него оформяме 1 или 2 козуначени рула. |
|
6
Готово
|
Оформяме, като разточваме тестото на дебела правоъгълна кора, намазваме я с шоколад и я навиваме на руло. |
|
7
Готово
|
Поставяме рулото във форма, покрита с хартия за печене. Оставяме го да втасат за около 40-45 минути и го намазваме със смес от разбития жълтък (или белтък) с малко мляко и олио. |
|
8
Готово
|
На дъното на фурната поставяме малка купичка с вода. Поставяме рулото на ниско ниво и включваме фурната на 180 градуса. Печем открито около 20 минути и след това го покриваме неплътно с фолио, за да не прегори отгоре. Печем го до готовност. |
|
9
Готово
|
Изваждаме рулото и го намазваме с малко смес от захар и вода (1:1) и го поръсваме с кристална захар. |
