https://babinitegozbi.bg
Необходими продукти
Промяна на порции:
За блатовете |
|
| Яйца - 8 броя | |
| Захар - 200 гр. | |
| Брашно - 180 гр. | |
| Сол - 1-2 щипки | |
| Ванилия - 1 пакетче | |
За крема |
|
| Краве масло - 300 гр. | |
| Захар - 1-1 1/2 гр. | |
| Глюкоза - 35 гр. | |
| Прясно мляко - 100 мл. | |
| Ванилия - 1 пакетче |
Кухня:
Начин на приготвяне
Стъпки
|
1
Готово
|
Разбиваме белтъците със солта и 150 гр. захар на сняг. |
|
2
Готово
|
Отделно разбиваме жълтъците с останалата захар и внимателно добавяме белтъчната смес. Прибавяме ванилия и по малко брашното, като разбъркваме с шпатула в една посока. |
|
3
Готово
|
Разливаме сместа в покрита с хартия за печене правоъгълна тава. |
|
4
Готово
|
Печем по отделно във фурната на 180 градуса 7-8 минути. Изваждаме и оставяме да изстинат. Разрязваме на дълги правоъгълници. |
|
5
Готово
|
Глюкозата разреждаме с 2 с. л. от водата. Останалата вода смесваме със захарта и загряваме на котлона до стопяването на захарта. |
|
6
Готово
|
Разбиваме масло и с постоянно бъркане добавяме разтворената глюкоза и след това захарния сироп и ванилията. |
|
7
Готово
|
Подреждаме правоъгълниците един върху друг, като ги намазваме с крем. Разрязваме по дължината и по диагонала на лицевата част. След това обръщаме едната част и подреждаме така пастата. Може и да нарежем на различни по ширина правоъгълници, които да подредим. |
|
8
Готово
|
Измазваме от всички страни с крем и украсяваме по избор. |
